Soluções
em Cacau
Sobre
Nosso compromisso é oferecer produtos e serviços de alta qualidade, garantindo segurança em todas as etapas, além de agir com responsabilidade social e ambiental em todas as nossas operações desde o cultivo do cacau, em nossas fazendas, até a confecção dos produtos na nossa fábrica.
Com mais 150 anos de experiência no cultivo de cacau, e de 10 anos na produção de chocolate fino, a Choc permanece atenta às tendências e demandas do mercado nacional, oferencendo o melhor produto para a sua empresa.
Liquor de cacau
O líquor de cacau, ou massa de cacau natural, é obtido a partir de amêndoas de cacau cuidadosamente selecionadas.
Estas amêndoas passam por um processo rigoroso de pré-limpeza antes de serem submetidas a uma torrefação controlada. Após a torrefação, as amêndoas são quebradas e transformadas em nibs de cacau.
Os nibs são então submetidos à pré-moagem, onde são transformados no líquor de cacau. Por fim, o líquor é temperado e solidificado em pequenos pedaços, resultando no excelente aroma, cor e sabor característicos deste produto.
- Sacos de 25Kg
- Ideal para indústria de chocolate, sorvetes, confeitaria.
- Feito com cacau fino cultivo em nossas fazendas.
Nibs de cacau
O nibs de cacau, é obtido a partir de amêndoas de cacau cuidadosamente selecionadas, torradas e descascdas.
- Sacos de 25Kg
- Ideal para indústria de chocolate, sorvetes, confeitaria.
- Feito com cacau fino cultivo em nossas fazendas.
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